19. yüzyıldan önce yemekler taş ocak veya şöminelerde pişirildiği için tencereler ateşe en dayanıklı madde olan demirden yapılırdı. Bugün mutfaklarımızda kullandığımız fırın ve ocaklar üretilmeye başlanınca yemek tencereleri de değişim gösterdi. Fakat buna rağmen uzunca bir müddet demir döküm tencereler mutfaklardaki yerini korudu.

Doğal kokuların insan duygu durumunu pozitif yönde etkilediği konusunda birçok araştırma mevcut. Rahatlatan kokular, hafızayı güçlendirenler, ağrı dindirenler, mutluluk verenler…

Kanıta Dayalı Geleneksel Tıp teşhis, tedavi, bakım, rehabilitasyon ve sağlığı korumak için başvurulacak geleneksel tıp yöntemlerinin araştırılması ve bu yöntemlerden kanıtlanmış olanların öncelikli olarak kullanılmasıdır.

Derleyen: Sümeyra Merve Kılınç (sadehayat.com) Çok değil, 2 yıl kadar önce Agave Şurubu sektöre hızlı bir giriş yaptı. Tam da rafine şekerlerin, mısır şuruplarının zararları...

Yüksek ateş bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Hiç hastalanmayan, ateşi yükselmeyen kişilerde; veya ateşi yükseldiğinde ya da hastalanacağını hissettiğinde ilaca başvuran kişilerde kanser görülme riski artıyor. Dr. Robert Gorter, yüksek ateşin bağışıklık sistemini güçlendiren bir olay olduğunun tarihin ilk çağlarından beri bilindiğinin altını çiziyor...

Masanobu Fukuoka, bilim dünyasını terk edip, 95 yıllık ömrünün yetmiş beş yılını doğal yaşamın bütünlüklü temeli olan doğal tarımı keşfedip, uygulamaya adamış ender insanlardan biridir. “Yaşadığımız şu yeteneksizleştirici uzmanlık çağında, insan toplumu ve doğanın tüm yönlerinin birbiriyle son derece karışık şekilde bağlantılı olduğunu kavramış ve bunu, kendi doğal tarım pratiğiyle, yadsınamaz şekilde gözler önüne sermiştir. Paradoksal bilgeliği nedeniyle Japonya’da günümüzün Lao-Tzu’su olarak adlandırılan Fukuoka, bu kitabıyla bize doğaya uyumlu, sağlıklı, huzur ve haz dolu bir yaşamın felsefi/pratik yolunu gösterir.

Türkiye Dergi Editörleri ve Yayın Yönetmenleri Birliği’nin düzenlediği Türkiye Dergi Fuarı 23 Ekim Çarşamba günü düzenlenen etkinlikle açıldı. Etkinliğin açılışı Milli Eğitim Bakanı Sayın Nabi Avcı'nın katılımıyla dün gerçekleştirildi.

Yağlı yeme konusunda tabular gün geçtikçe yıkılıyor. Çok yakın bir zamana kadar yağlı yemek ile kalp hastalıkları ve obezite arasında kuvvetli bir bağlantı olduğuna inanılıyordu. Ancak bu inanç artık bir efsaneden öteye gitmiyor.

Geçmişte mutfaklar ailenin bir araya gelme merkeziydi. Sofrada sıcacık, tek çeşit yemek, tahta kaşıklar, mis kokulu tam buğday ekmekleri…

Bugünlerde ekmeklerde kullanılan onlarca katkı maddesinden biri oldukça gündemde: L-cystein. Hamurun kolayca yoğrulmasını ve kıvam almasını sağlayan bu madde ekmeklik unlara katılıyor. L- cystein aynı zamanda E 910, E 921, E 922 olarak da adlandırılıyor. Peki nedir bu katkı maddesi?